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EFFILOCHÉ DE PORC BBQ ET POMMES À LA MIJOTEUSE

INGRÉDIENTS​

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Sauce

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  • 1 tasse de ketchup

  • ½ tasse de vinaigre de cidre

  • ½ tasse de gelée de pommes Dora

  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

  • 2 c. à soupe de mélasse

  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire

  • 2 c. à soupe de poudre de chili

  • 2 c. à thé de poudre d’oignon

  • 1 c. à thé de Tabasco

  • ½ c. à thé de poudre d’ail

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Rôti

 

  • 1 rôti d’épaule de porc d’environ 4 lb ou 1 rôti d'épaule de 3½  lb désossé et sans couenne

  • Sel et poivre

PRÉPARATION

 

Sauce

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  1. Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.​

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Rôti

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  1. Ajouter la viande et bien l’enrober de la sauce. Saler et poivrer.

  2. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures.

  3. Retirer la viande de la mijoteuse. À l’aide d’une fourchette, effilocher la viande et la réserver dans un bol.

  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire réduire la sauce de moitié puis l’ajouter à la viande. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.

  5. Servir en burger avec de la salade de chou.

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